Karnemelk

Herkomst: De Zuivelboerderij, Sliedrecht

• Karnemelk ontstaat als de melk wordt gekarnd om er boter van te maken. Het vetarme gedeelte dat overblijft, is echte ouderwetse boerenkarnemelk. Door het karnen is al het vet in de boter gegaan, dus de karnemelk is mager en toch heerlijk romig van smaak.